vanno pesati a crudo o dopo la cottura? anche perke cmq se prendo 100g di carne dopo la cottura quasi una trentina di grammi di peso li perdo..quindi e cmq ad esempio nei fagioli secchi che contengono 22g di proteine ma quelli in scatola bagnati ne hanno 7?
in genere e per comodità i calcoli e la pesatura si esegue con l'alimento crudo
Ultima modifica di Emanuele il Mer Mar 24, 2010 1:46 am, modificato 1 volta in totale _________________ Wellness Trainer e Preparatore atletico
"Agite per diventare quello che volete essere e ben presto sarete il risultato di quell'azione."
Questo è bb......rimettersi in gioco non ogni giorno, ma ogni minuto della nostra vita.
tipo oggi ho mangiato platessa ke pesava 200g...dopo la cottura era 110g...quindi non so come comportarmi...cioe i valori nutrizionali che troviamo anche nei dati INRAN ecc sono dati di peso a crudo?
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"Agite per diventare quello che volete essere e ben presto sarete il risultato di quell'azione."
Questo è bb......rimettersi in gioco non ogni giorno, ma ogni minuto della nostra vita.
non capisco perchè porsi problemi di questo genere, lo standard è basarsi sull'alimento a crudo, se dopo la cottura i valori nutrizionali si alterano un pò che problema c'è si tratta di cambiamenti marginali
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