E' risaputo che il solo indice glicemico di per se vuol dire poco.
Ben più importante è il carico glicemico, ossia il contenuto in grammi di carboidrati di un dato alimento per il suo indice glicemico.
Ma a conti fatti, in un pasto dove vengono associati, praticamente sempre, almeno carboidrati e proteine, quanto valore ha questo dato?
In fondo, già le proteine di per se lo abbassano notevolmente, se aggiungiamo pure i grassi praticamente ha perso tutto il suo valore.
Inoltre come facciamo a stabilire che valore minimo di carico glicemico è in grado di stimolare l'insulina? E se assieme ci sono le proteine?
Ora pensavo di mettere, nella mia dieta, praticamente alla base delle fonti di cho il riso, quindi riso a pranzo e gallette negli spuntini. Questi in teoria hanno un IG elevato ma abbinato a proteine e grassi penso possa essere trascurato. No?
Dovrebbe esserci anche un notevole vantaggio di migliore assimilazione dei carbo con questo alimento.
in effetti il discorso dell'IG è un po una boiata poichè come già hai detto vale se l'alimento viene assunto da solo...il riso è un ottima scelta purchè a mio avvis sia poco raffinato
_________________ Wellness Trainer e Preparatore atletico
"Agite per diventare quello che volete essere e ben presto sarete il risultato di quell'azione."
Questo è bb......rimettersi in gioco non ogni giorno, ma ogni minuto della nostra vita.
in effetti il discorso dell'IG è un po una boiata poichè come già hai detto vale se l'alimento viene assunto da solo...il riso è un ottima scelta purchè a mio avvis sia poco raffinato
Ema, avevo in mente di resettare le fonti, partendo da riso a pranzo e gallette di riso negli spuntini, possibilmente integrali.
Poi provo ad alternare con le gallette di farro e vedere come va.
La frutta per il momento la lascio perdere, solo del succo al 100% al mattino.
Come ripartizione dei cho, nei giorni ON vado su 5 pasti, ovvero fino a cena (30gr niente di rilevante).
Nei giorni OFF, fino allo spuntino pomeridiano.
E' circa una settimana che vado così e mi trovo molto bene, ottime sensazioni, poco gonfiore. Con meno fibre mi trovo meglio.
Sto cercando di settare la dieta su di me, e man mano mi accorgo di come reagisco e correggo il tiro.
Appena ho tutto lo posto sul diario, per ora che dici te? Può andare bene?
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