Calcolo Pro Da Associazione D'Alimenti (es. riso+fagioli)Cia
Inviato: Mer Gen 26, 2011 7:30 pm
MaTt
BodyTrainer novizio
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Registrato: Jan 18, 2010
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Località: Cornegliano Laudense (Lodi)
Ciao a tutti! Se io mangio per esempio:
60 gr. di riso (corrispondenti a 4,1 gr. di proteine)
240 gr. di fagioli borlotti (corrispondenti a 13 gr. di proteine)
Considero solo i 4,1 gr. di proteine "complete" che nascono dall'associazione degli AA che si completano? oppure no? oppure faccio una media? X_x non mi è ben chiaro.
ragionamento ancora più strambo se parlo di lenticchie che hanno il 25% di proteine) ... o dovrei guardare lo spettro amminoacidico dell'alimento per vedere la quantità di ogni AA?
_________________ "Se mi sento stanco, stanchissimo dopo 3 o 4 ore di corsa, mi carico dicendomi che il mio avversario è forse più stanco di me e cerca soltanto di non farsene accorgere"(Rafa Nadal)
Personalmente, se devo assumere proteine, scelgo fonti contenenti proteine nobili, di origine animale e quindi complete e pronte ad essere sintetizzate, senza il bisogno di andare a completare nulla.
Quelle vegetali non le conteggio nemmeno, se non nel totale delle kcal.
C'era un link di David86 con tutti gli abbinamenti per completare le proteine di origine vegetale e renderle complete sotto il profilo aminoacidico.
Ripeto però che secondo me la scelta migliore sono le fonti animali per le pro, ed in una dieta "tipo" le pro vegetali sono veramente poche!
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